L’Agenzia Spaziale Italiana ha organizzato il simposio “A tavola nello spazio: produzione, conservazione e preparazione di cibo" per fare il punto sull’utilizzo delle risorse alimentari per i futuri viaggi nello spazio.

L’obiettivo dell’evento è stato l’analisi dello stato dell’arte in tema di nutrizione nello spazio e una panoramica di quanto sta emergendo nel campo delle scienze e delle tecnologie alimentari per le applicazioni spaziali. Al convegno hanno portato la loro esperienza anche gli astronauti italiani Franco Malerba e Umberto Guidoni.

L’evento si è aperto con i saluti del presidente dell’ASI Teodoro Valente ed in videocollegamento l'intervento del ministro dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste Francesco Lollobrigida.